5種應立即嘗試的流行健康食物
1. 蟋蟀
顯然，健康食品中最不受歡迎的這些在夜間製造噪音的小傢伙可能很快就會出現在您的餐盤上！食用昆蟲在世界上很多地方都很常見，包括亞洲和拉丁美洲，但直到最近才開始在西方國家流行起來。
好處：蛋白質、維他命和礦物質，脂肪含量低。蟋蟀及其他可食用昆蟲興起的另一個原因是，養殖牠們會對環境產生很大影響。蟋蟀的溫室氣體排放量比牛少了100倍，而飼養牠們所需的水和飼料更大大地減少。
如何食用：有人認為將蟋蟀製成粉狀最具食用潛力，可加入至各種各樣的食品中。還有蟋蟀製成的各式產品，包括蟋蟀燕麥棒、蟋蟀脆片、蟋蟀曲奇，甚至蟋蟀狗糧。
2. 發酵食品
快速了解一下蔬菜發酵的原理：將蔬菜浸泡在鹽水中，或最好是它們自己的汁液中，這使得細菌能夠生長並吃掉蔬菜中的糖分。因此，它們會產生乳酸，一種酸澀的味道。廚師們喜歡發酵食材，因為可以為食物創出新意，帶來以往所沒有的風味與口感。
好處：發酵食品中的活細菌或益生菌富含酶、維他命及營養素，能幫助消化系統運轉更順暢。食用發酵食品就像給您的腸胃換了一層油。泡菜這種特製的醃菜是韓國菜的主角之一，富含抗氧化劑，可增強免疫力，並有助於降低膽固醇。許多韓國人把他們的長壽歸功於泡菜，而從統計數字來看，韓國是世界上癌症發病率最低的國家之一。難怪泡菜會出現在最健康食品的名單上。
如何食用：常見的例子包括德國酸菜、韓國泡菜、紅茶菌茶、味噌以及醃製蔬菜。發酵過的水果和蔬菜可當作配菜，加入到沙拉或沙冰中。
3. 骨頭湯
骨頭湯是熱門的原始人飲食法中一個關鍵元素，這種飲食法是以人類遠古祖先可能食用過的食物為基礎。專門研究原始人飲食法的營養學家表示，骨頭湯並不等同於高湯，因為它是用烤製過的動物骨頭經過長時間文火熬煮而成 - 從12至48小時不等。漫長的熬煮過程會讓骨頭分解，釋放出營養素及礦物質，並從富含膠原蛋白的骨關節中熬出明膠。
好處：骨頭湯有一長串的修復功效，但很少有關於骨頭湯具體功效的科學研究。目前還未有專門探討骨頭湯功效的研究，不過已有十幾項研究表示其營養成分相當有益。在家中熬製的骨頭湯中所使用的軟骨、動物膠質以及其他食材被認為可以預防甚至修復骨關節炎、骨質疏鬆、消化不良、自身免疫性疾病，甚至癌症。雖然骨頭湯在西方可能需要重新推動，但在許多亞洲文化中，骨頭湯一直且依然是飯桌上的主角，人們認為骨頭湯有藥用價值，中醫也會開具作為處方。
如何食用：您可直接飲用骨頭清湯，或將其用作湯底、燉汁或肉汁，還可用來炒菜或烤蔬菜。熬製骨頭湯相對簡單又實惠，做好之後可放入冰箱或冰櫃中保存。
4. 綠茶抹茶
美國人喜歡喝咖啡。根據全美咖啡協會的數據顯示，59%的美國人每天都會喝上一杯！但咖啡遇上它的抹茶了嗎？抹茶字面的意思是「粉末狀的茶」，它是用茶葉磨成精細的粉末、倒入熱水，再用竹刷攪拌而成。抹茶是紐約時裝週的那個「它」飲品，許多獨愛咖啡的人士為了這杯歷史悠久的茶而放下了他們的咖啡杯。
好處：茶對健康的好處是它在健康食品中興起的原因之一。就營養素含量而言，一杯抹茶相當於10杯一般沖泡的綠茶，所含有的抗氧化劑是普通綠茶的137倍。抗氧化劑與預防心臟病及癌症有關，還可調節血糖，降血壓和抗衰老。與咖啡中的咖啡因能帶給您亢奮相比，抹茶中的茶氨酸則為您帶來「敏捷的平靜」。然而，抹茶的品質非常關鍵-高品質的抹茶價格昂貴，而低價的則可能是個危險信號，表示品質差且營養素含量低的產品。
如何食用：除了飲用熱抹茶或凍抹茶之外，抹茶粉也不乏創意用途：可以加入拿鐵咖啡中、撒在美味佳餚上，還可混合至各式甜品中，從馬卡龍到鬆餅不一而足。
5. 鱷梨
好處：鱷梨含有豐富的單不飽和脂肪，可降低壞膽固醇。鱷梨含有鉀，其鉀含量幾乎是香蕉的兩倍。鱷梨不僅本身含有豐富的抗氧化劑，還有助於增加其他食物對抗氧化劑的吸收。我們名單上最受歡迎的健康食品一點都不寒酸。
如何食用：廚師們喜歡鱷梨的味道，其奶油般的口感可平衡酸味或辣味，但又足夠溫和，不會搶其他食材的味道。鱷梨的食用方法有很多種，包括加在三明治及沙拉中，與原味土司一起吃，或製成鱷梨醬。
雖然有些健康食物可能僅是一時流行，但有些則是永不褪流行。
